Soto Mie Bogor Kang Ajis Bertahan Lebih dari Dua Dekade, Jadi Kuliner Legendaris di BSD

BSD — Di tengah ramainya kawasan Taman Jajan Sektor 1.3 BSD, terdapat satu kuliner legendaris yang tetap eksis sejak awal tahun 2000-an, yakni Soto Mie Bogor Kang Ajis. Kesederhanaan rasa dan racikan khas membuat warung ini masih memiliki banyak pelanggan setia hingga sekarang.

Usaha tersebut awalnya dirintis oleh kakak Pak Ajis sebelum akhirnya diteruskan olehnya sampai saat ini. Meski zaman terus berubah dan banyak kuliner baru bermunculan, Soto Mie Bogor Kang Ajis tetap mempertahankan cita rasa khas yang sudah dikenal pelanggan selama puluhan tahun.

“Kalau awalnya sih tahun 2000-an. Dulu yang jualan kakak saya, sekarang saya cuma nerusin aja,” ujar Pak Ajis saat ditemui di lokasi.

Setiap harinya, Pak Ajis mampu menjual sekitar 50 porsi soto mie. Namun, jumlah pembeli tidak selalu sama karena bergantung pada kondisi dan keramaian kawasan sekitar.

“Kurang lebih sekitar 50 porsi sehari. Tapi namanya jualan enggak tentu, kadang ramai kadang sepi,” katanya.
Berbeda dengan sejumlah pedagang lain yang menyimpan stok bahan dalam jumlah besar, Pak Ajis memilih menggunakan bahan segar yang dibeli setiap hari agar kualitas rasa tetap terjaga.

“Saya enggak ada stok-stokan. Biasanya langsung belanja buat jualan,” jelasnya.
Soto Mie Bogor Kang Ajis dikenal memiliki isian yang cukup lengkap, mulai dari mie kuning, risoles, hingga potongan daging dan kikil yang menjadi ciri khas tersendiri.

“Kalau yang beda mungkin isiannya ya, ada daging sama kikil,” ujar Pak Ajis.
Pelanggan yang datang pun berasal dari berbagai kalangan, mulai dari pekerja kantoran, karyawan, hingga pelajar yang berada di sekitar BSD. Meski tampil sederhana, warung soto mie ini tetap mampu mempertahankan eksistensinya di tengah ketatnya persaingan kuliner.

Bagi masyarakat yang belum pernah mencicipi, Pak Ajis juga mengajak langsung untuk datang mencoba racikan soto mie khas Bogor buatannya di kawasan Taman Jajan BSD.

“Yang belum pernah nyobain, silakan cobain Soto Mie Bogor Kang Ajis di Taman Jajan,” tutupnya.